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Vinho Italiano Tinto Pazzia Primitivo Di Manduria DOP Old Vines 2016 - 750ml

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INFORMAÇÕES DO PRODUTO

 

Região produtora


Entre San Marzano e Sava (TA), Salento, Puglia, na tradicional região produtora da DOP Primitivo di Manduria. Ambiente bastante quente, com pluviosidade anual muito baixa e temperaturas muito altas.

Terra vermelha residual de textura fina sobre substrato calcário e formações rochosas esparsas. A famosa cor vermelha do solo deriva de uma presença intensa de óxidos de ferro.


Vinificação

Colheita manual de uvas levemente maduras; desengace e esmagaemtno, maceração pré-fermentativa a 8 ° C por 24-48 horas. Maceração termocontrolada e fermentação alcoolica com leveduras selecionadas por cerca de 10 dias a 24 -26°C. Trasfega final com prensa suave.


 


 

CARACTERÍSTICAS 

Safra

2016

Uva

Primitivo

Volume

750

Classificação

Fino Meio Seco

Região

Puglia - Manduria

Origem

Itália

Harmonização

Pratos com molhos robustos, carnes vermelhas e de caça.

Temperatura de Serviço

18°C

Olfato

Aroma amplo e complexo, frutado com notas de ameixas, compota de cereja enriquecida com especiarias e notas de tabaco.

Paladar

Vinho encorpado, macio e rico em taninos nobres, com um final com notas de cacau, café e baunilha.

Graduação Alcoólica

14,5%

Visual

Cor vermelho rubi intensa e elegante.

Tempo de Barrica

Fermentação malolática em aço e subsequente permanência em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.

Curiosidaes

Plantas de pelo menos sessenta anos de idade, 5.000 videiras por hectare, colheita meados de setembro

Prêmios

2