Espumante

O espumante é um tipo de vinho que pode ser encontrado em duas variantes: Método Tradicional ou Charmat. Ambos fornecem diferentes características gustativas e aromáticas ao vinho final. De acordo com a legislação brasileira, um vinho é considerado espumante quando contém gás carbônico proveniente exclusivamente da segunda fermentação do vinho, que pode acontecer dentro de uma garrafa ou de um tanque.

Ao contrário do que muitos pensam, o espumante é uma bebida versátil e pode ser apreciado em qualquer ocasião. Por isso, é importante saber escolher a taça adequada para cada tipo de espumante, sendo a flute e a tulipa as mais recomendadas. Esses formatos permitem que as bolhas não se dispersem tão rapidamente e concentrem melhor os aromas.

Outra vantagem do espumante é que ele é um vinho extremamente versátil para harmonizações, combinando bem com diversos pratos. Sua acidez elevada e a presença de gás carbônico fazem dele o acompanhamento perfeito para saladas, frutos do mar, queijos de massa mole, brusquetas e canapés.

É importante destacar que o espumante pode ser um grande aliado na hora de ter uma refeição completa, desde a entrada até a sobremesa, acompanhando apenas com essa bebida. Além disso, a escolha do estilo de cada espumante pode ser identificada no rótulo, pois o produtor decide se manterá o vinho seco ou se adicionará uma dosagem do licor de expedição para ajustar o nível de açúcar.

Em resumo, o espumante é uma bebida leve, fresca e versátil, que pode ser apreciada em qualquer ocasião e combinada com diferentes pratos. Por isso, é importante conhecer as características de cada estilo e escolher a taça adequada para melhor aproveitar as suas qualidades.