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O vinho seco é uma bebida alcoólica elaborada a partir de uvas da família Vitis vinífera, conhecidas como uvas europeias ou "uvas nobres", e das uvas Vitis Labrusca. Atualmente, existem cerca de cinco mil variedades de uvas categorizadas como Vitis vinífera, sendo as mais famosas a Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec e Merlot.

As uvas Vitis Labrusca são mais resistentes e adaptáveis, tolerando umidades mais altas, e são frequentemente usadas na produção de vinhos in natura e vinhos de mesa.

Um vinho seco é aquele que contém um teor de glicose menor, geralmente até quatro gramas por litro (4g/l). Isso se deve ao processo de fermentação das uvas, que converte a maior parte do açúcar natural da fruta em álcool. Como resultado, espera-se que o vinho seco tenha um sabor menos doce.

A classificação das bebidas varia em todo o mundo, mas no Brasil é regulamentada por uma legislação específica que estabelece padrões para todos os tipos de vinhos e outras bebidas feitas com uva. É importante lembrar que a presença de açúcar residual não é um fator determinante para a qualidade do vinho, mas apenas uma classificação.

Após a colheita, as uvas são esmagadas para dar início ao processo de fermentação, no qual parte do açúcar natural das uvas é transformado em álcool pelas leveduras. Essa etapa pode ser realizada em barricas de madeira, cubas de aço inoxidável ou até mesmo nas próprias garrafas. Os vinhos secos, meio secos e suaves são produzidos da mesma forma.

Em resumo, o vinho seco é uma bebida alcoólica que possui um baixo teor de açúcar e é produzido através do processo de fermentação das uvas. Sua classificação varia de acordo com a legislação do país onde será comercializado e não é determinante para a qualidade do vinho.

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Seco
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Vinho Chileno Rosé Promesa Reserva 750ml
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Vinho Chileno Tinto Promesa Carménère Reserva
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Vinho Chileno Tinto Promesa Cabernet Sauvignon Reserva
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Vinho Chileno Tinto Libertas Cabernet Sauvignon Reserva
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Vinho Chileno Tinto Don Raul Cabernet Sauvignon Reserva 750ml
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Vinho Chileno Produzido com o melhor terroir do Vale do Aconcágua. Este Gran Reserva amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês e é feito com uvas selecionadas manualmente. Com alta qualidade para os paladares mais exigentes, oferece goles equilibrados com taninos, acidez e álcool na medida certa.
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Don Raul Carménère Gran Reserva 2014
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Vinho Francês Tinto La Dame De Montrose Saint-Estèphe 750ml
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La Dame De Montrose Saint-Estèphe
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Château Belle Assise Coureau Saint-Émilion Grand Cru
Vinho Frances Elegante e de corpo médio, este vinho é tão harmonioso quanto as impecáveis estradas rurais de Bordeaux. Taninos firmes equilibram sua textura macia, enquanto notas de framboesa preta, ameixa em conserva, couro e ervas saborosas enriquecem o paladar. O final persistente de chocolate amargo é a assinatura perfeita.
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