Herdade do Esporão
Alentejo Regional | Seleção de Castas
"Uma nova forma de mostrar a essência do Alentejo, acrescentando sofisticação e vivacidade à família". Sob a maestria e rigor técnico da enóloga Sandra Alves, o Monte Velho Rosé é um corte fascinante de cinco castas europeias de elite. Unindo notas vibrantes de romã e framboesa com toques singulares de chá verde, entrega um perfil intensamente fresco, seco e equilibrado, desenhado para transformar momentos descontraídos em brindes memoráveis.
A história da propriedade remonta ao século XIII, quando as demarcações da Herdade do Esporão foram estabelecidas, permanecendo praticamente inalteradas até os dias de hoje. Nobres e figuras históricas, desde o juiz Soeiro Rodrigues aos Condes de Alcáçovas, zelaram por este território único. No coração da herdade, erguem-se três monumentos medievais imponentes: o Arco, a Ermida de Nossa Senhora dos Remédios e a célebre Torre do Esporão — símbolo máximo de prestígio e ilustradora da transição para a idade moderna em Portugal.
É esta rica conjunção entre a força da natureza, os monumentos seculares e a constante inovação vitivinícola que confere ao Monte Velho o seu caráter marcadamente alentejano e inconfundível mundialmente.
Apresenta um bouquet complexo e muito bem definido. Destacam-se notas ricas de frutos vermelhos frescos, como framboesas e romã, harmoniosamente envolvidas por toques de chá verde e uma sutil nuance vegetal.
Na boca surpreende pela sua intensidade e equilíbrio cirúrgico. Revela-se marcadamente fresco, ágil e refinado, deslizando pelo palato até atingir um final de boca longo, limpo e de persistência cativante.
Ostenta na taça um aspeto perfeitamente límpido, brilhante e cristalino. É caracterizado por uma belíssima coloração salmão delicada, que espelha perfeitamente a sua leveza e frescura enológica.
Servir nesta faixa térmica ideal resguarda o equilíbrio de sua acidez e exalta as notas aromáticas de frutas tropicais e vermelhas.
O processo produtivo conta com as etapas rigorosas de desengace total, choque térmico e uma breve maceração pelicular para extração sutil de cor. Após a prensagem suave, a fermentação alcoólica ocorre com temperaturas rigidamente controladas em cubas modernas de aço inox, finalizando com centrifugação, estabilização e filtração, garantindo a pureza absoluta do lote.
Por apresentar um paladar seco, corpo leve e acidez intensamente revigorante, este rosé atua de forma formidável ao lado de pratos de frescor litorâneo, gastronomia de verão ou como um requintado aperitivo.
| Composição de Castas | Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira e Tinta Caiada |
| Classificação / Tipo | Fino | Rosé | Seco |
| Produtor / Enóloga | Herdade do Esporão / Sandra Alves |
| País / Região | Portugal / Região do Alentejo |
| Graduação Alcoólica | 12,5% Vol. |
| Temperatura de Serviço | 10°C a 12°C |
| Tipo de Amadurecimento | Cubas de Inox (Sem passagem por madeira) |
| Volume Líquido | 750ml |