Vinho Português Branco Paulo Laureano Dolium Escolha 750ml

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Paulo Laureano

Paulo Laureano Dolium Escolha Branco

Name: Vinho Português Branco Paulo Laureano Dolium Escolha 750ml
Brand: Paulo Laureano
SKU: 26959-B-SS-098
Price: 470.6 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Das vinhas mais antigas da Vidigueira surge um varietal de Antão Vaz, fermentado e estagiado em barricas novas de carvalho francês. Este rótulo topo de gama de Paulo Laureano é um dos melhores vinhos brancos de Portugal, produzido apenas em anos especiais, disponível em caixa de madeira com três unidades.

Premiações

Tipo de Vinho: Fino | Branco

Uva: Antao Vaz

Teor Alcoólico: 14% Vol

Volume: 750ml

Região: Alentejo

De R$588,25

R$470,60

20%

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Descrição

Paulo Laureano Vinhas Velhas * A Maestria e o Rigor Supremo do Alentejo

Detalhe do Rotulo Paulo Laureano Dolium Branco

Vinho Regional Alentejano * Assinado por Paulo Laureano

Dolium Escolha
Branco de Vinhas Velhas

O Paulo Laureano Dolium Escolha Branco é uma obra-prima da enologia que evoca a máxima sofisticação do Alentejo. Elaborado exclusivamente a partir de uvas selecionadas de vinhas velhas com forte expressão territorial, este branco premium passa por uma fermentação cuidadosa e sutil estágio em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho de extraordinária mineralidade, estrutura complexa e elegância aristocrática inabalável.

Seleção Antiga * Complexidade & Estrutura Alentejana * 750ml

O Rigor Enológico de um Grande Branco Estruturado

O renomado enólogo Paulo Laureano desenhou o Dolium Branco focando no potencial único das castas tradicionais alentejanas de seixos antigos. A vinificação estritamente controlada a frio em aço inox deságua em uma maturação sobre borras finas com batonnage regular em madeira francesa. Este processo cirúrgico confere ao vinho um volume de boca fantástico, textura untuosa e um perfeito equilíbrio entre o frescor mineral límpido e a estrutura firme do carvalho.

O resultado na taça é um branco encorpado, untuoso e com grande longevidade analítica, ideal para os momentos mais exigentes.

Garrafa Paulo Laureano Dolium Escolha Branco

Análise Sensorial do Sommelier

O VISUAL

Apresenta coloração amarelo-citrina brilhante e profunda, exibindo reflexos dourados que evidenciam o seu nobre estágio em madeira.

O OLFATO

O bouquet é complexo, requintado e elegante. Revela notas marcantes de frutas tropicais maduras, toques minerais de pedra lascada e delicadas nuances de especiarias e baunilha da barrica.

O PALADAR

Em boca impressiona por sua untuosidade, estrutura firme e grande volume de boca. Ostenta acidez gastronômica linear e muito fresca, finalizando de forma seca, persistente e suntuosa.

A Arte do Serviço & Harmonização

Vocação Gastronômica Estruturada e Fina Por possuir corpo untuoso, excelente estrutura e passagem por carvalho, este branco alentejano exige pratos ricos de excelente textura. Harmoniza perfeitamente com bacalhau assado ao azeite de oliva, peixes gordos grelhados na brasa como salmão e meca, frutos do mar gratinados, risoto de camarão, aves assadas ao forno com ervas finas e queijos curados de média maturação.

Diretrizes de Serviço Para que a sua rica gama de aromas tropicais e sua textura de boca se revelem em total plenitude, sirva este branco ligeiramente fresco, evitando temperaturas excessivamente frias, ajustadas preferencialmente entre 10°C e 12°C.

POR QUE ADQUIRIR

A Nobreza das Vinhas Velhas sob o Rigor de Paulo Laureano

1. Seleção Exclusiva de Vinhas Velhas Fruto de videiras antigas com raízes profundas, garantindo uma excelente concentração fenólica, mineralidade inconfundível e riqueza aromática superior.

2. Sutil e Elegante Estágio em Carvalho O amadurecimento planejado em madeira francesa confere maciez, estrutura aveludada e volume de boca sem ocultar o caráter fresco natural da fruta.

3. Assinatura de um Mestre da Enologia A segurança analítica e o prestígio internacional de consumir um lote meticulosamente esculpido por Paulo Laureano, uma das maiores referências do Alentejo.

Ficha de Autenticidade

CASTAS	Antão Vaz e Arinto (Castas Tradicionais de Vinhas Velhas)
ORIGEM	Évora \| Alentejo \| Portugal
TEOR ALCOÓLICO	13% a 13,5% Vol. (pode variar ligeiramente de acordo com a safra)
MATURAÇÃO	Fermentação controlada estrita e estágio sobre borras finas com batonnage regular em barricas de carvalho francês
CLASSIFICAÇÃO	Fino \| Branco \| Seco (Encorpado, Untuoso, Mineral e Complexo)