Uccelliera

Toscana IGT | Terroir de Excelência
"Todas as peculiaridades e a alma da uva Sangiovese em sua expressão mais pura". Assinado pelo brilhante e talentoso enólogo Andrea Cortonesi (proprietário da aclamada Uccelliera), o Voliero Rosso di Montalcino é um tinto sofisticado, intensamente frutado e ricamente aromático. Combinando o envelhecimento preciso em barricas de carvalho com um repouso essencial em garrafa, ele entrega textura aveludada, taninos perfeitamente polidos e um final convidativo de longa duração que coroa a genialidade do terroir toscano.
Filho único de uma tradicional família de agricultores, Andrea Cortonesi trabalha nos campos desde a adolescência. Em 1986, com recursos próprios, adquiriu os primeiros quatro hectares da propriedade histórica que daria vida à Uccelliera (cujo nome remonta à Idade Média, época em que falcões eram criados na região). Hoje, com uma adega subterrânea moderna construída abaixo da antiga estrutura para garantir temperatura e umidade constantes de forma 100% natural, Andrea expressa em seus vinhos a união perfeita entre o respeito à terra e a genialidade enológica.
Apresenta um nariz marcadamente expressivo e elegante. Destaca-se por um perfil intensamente frutado, revelando aromas generosos de cerejas maduras e frutas silvestres vermelhas frescas.
Em boca é rico, aveludado e perfeitamente equilibrado. Exibe um tanino suave de excelente textura e uma acidez vibrante que conduz a um final de boca limpo, persistente e de longa duração.
No bojo da taça, impressiona pela sua limpidez e vivacidade cromática. Ostenta uma belíssima coloração vermelho rubi brilhante, característica marcante dos grandes exemplares de Sangiovese.
Sua sólida estrutura de taninos e acidez equilibrada garantem uma guarda segura de até 6 anos, evoluindo com excelente complexidade.
O Voliero passa por alguns meses de amadurecimento cuidadoso em barricas selecionadas de carvalho francês, onde ganha maciez e estabilização de cor. Após o engarrafamento, repousa por mais 5 meses nas caves subterrâneas da vinícola antes de ser liberado ao mercado, assegurando total harmonia aromática.
Por sua excelente acidez gastronômica e textura aveludada, este autêntico Rosso toscano limpa as papilas gustativas perfeitamente, sendo uma escolha extraordinária para acompanhar a culinária mediterrânea clássica.
| Variedade de Uva | 100% Sangiovese |
| Classificação / Tipo | Fino | Tinto | Seco |
| Produtor Responsável | Andrea Cortonesi (Uccelliera) |
| País / Região | Itália / Montalcino - Toscana |
| Graduação Alcoólica | 14% Vol. |
| Temperatura de Serviço | 16°C |
| Tempo de Barrica | Meses em Carvalho + 5 meses em Garrafa |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |