Tem aromas frutados, com toque maduro, ligeiramente herbáceo .Acompanha principalmente carnes vermelhas, como picanha grelhada. Algumas outras sugestões são strogonoff de frango e queijos Edam e Gruyère.

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 500 viticultores associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, constituindo-se como o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada.

Este vinho apresenta uma cor vermelha intensa e intensa. As suas notas de frutos vermelhos, ameixas e figos combinam-se com os subtis aromas tostados da passagem pelos carvalhos. Na boca apresenta uma grande personalidade, um corpo diferenciado, harmonioso e intenso.

Marcante Syrah elaborado por Emiliana, este rótulo orgânico nos brinda com ótimo frescor. Seu final é marcado por frutas pretas maduras, como ameixas, notas de especiarias e toques florais.

Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira de aproximadamente 630 litros de capacidade, por uma média de 10 anos. Durante este tempo, estes vinhos perdem a sua cor escura inicial, negra-púrpura, e ganham o delicado tom aloirado ("Tawny"), do qual o vinho toma o seu nome.

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas da vinha a temperaturas controladas entre 24 e 28 ° C. O tempo de fermentação-maceração é de 7 a 10 dias. Duas a três bombeamentos em um dia com elevação automática em uma dose controlada de oxigênio.

Aromas de frutas vermelhas e especiarias de mirtilo, amoras e ervas naturais da Cordilheira dos Andes, como tomilho e jarilla, são combinados com aromas sutis de fumaça de sua passagem pelos barris de carvalho. Na boca apresenta-se untuoso com taninos vibrantes com corpo, poderoso mas delicado.

A harmonia entre as castas Syrah, Alicante Bouschet e Aragonês confere a este vinho uma identidade muito própria, marcada pelo equilíbrio entre fruta madura e uma frescura evidente. Reflete o caráter da região, mas com um perfil moderno e cativante. Versátil à mesa, acompanha na perfeição sabores fortes e comp