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Descrição
Cava Aldonza Brut Reserva: espumante espanhol premiado com medalhas de prata no Concours Mondial e Decanter. Fresco, elegante, com baixas calorias e propriedades antioxidantes. Ideal para celebrações e momentos especiais.
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Premiações
Tipo de Vinho: Espumante | Branco | Brut
Uva: Macabeo -Xarel-lo - Parellada
Teor Alcoólico: 12% Vol
Volume: 750ml
Região: Espanha

De R$437,40

R$279,90

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Descrição
BODEGAS ALDONZA • CAVA ESPANHA • MÉTODO TRADICIONAL RESERVA
Espumante Cava Aldonza Brut Reserva Branco
BRUT RESERVA

Espanha | Denominación de Origen Cava

Cava Aldonza:
O Legado Brut Reserva

"A expressão máxima da nobreza borbulhante espanhola, forjada no tempo e coroada por uma complexidade majestosa". O Espumante Branco Cava Aldonza Brut Reserva é uma ode à alta enologia. Elaborado de forma impecável sob as regras estritas do Método Tradicional, seu grande diferencial reside no prolongado tempo de repouso nas caves, o que confere a este exemplar a cobiçada distinção de 'Reserva'. O resultado é uma perlage extraordinariamente fina e persistente, que funde aromas de frutas maduras a notas complexas de panificação, entregando uma textura cremosa e inesquecível no palato.

Diferenciais de Prestígio da Cava Reserva:
• Categoria Reserva – Pacientemente envelhecido sobre as borras nas caves para alcançar um patamar superior de evolução e fineza.
• Método Tradicional Espanhol – Segunda fermentação realizada rigorosamente dentro da própria garrafa, seguindo a tradição secular.
• Perlage de Altíssima Estirpe – Bolhas microscópicas, abundantes e incessantes que desenham uma coroa perfeita na taça.
• Complexidade Autolítica – O longo contato com as leveduras aporta refinadas notas terciárias de brioche, amêndoas e pão tostado.
• Paladar Cremoso e Seco – A dosagem Brut cirúrgica garante um ataque elegante, volumoso, volumétrico e sumamente limpo.
• Estrutura Gastronômica Nobre – Acidez cortante e perfeita integração molecular, ideal para acompanhar pratos de alta cozinha.

Análise Sensorial

Olfato Complexo

Aroma maduro, aristocrático e de belíssima intensidade. Desvela notas iniciais de frutas brancas de caroço e pomar, como peras e maçãs douradas, magnificamente escoltadas por aromas complexos de brioche fresco, mel e frutos secos.

Paladar Suntuoso

Em boca, impressiona por sua fantástica cremosidade e ataque volumoso. O gás carbônico perfeitamente integrado confere uma textura sedosa e aveludada, que se funde a uma acidez viva e mineral, culminando em um final longo, seco e persistente.

Visual Aristocrático

Exibe na taça um aspecto inteiramente límpido, brilhante e de excelente reflexão cristalina. É caracterizado por uma elegante coloração amarelo-palha dourada, enriquecida por cordões contínuos de borbulhas finas e persistentes.

Temperatura de Serviço

6-8 °C

Exige refrigeração rigorosa e lenta. Servir intensamente gelado é fundamental para estabilizar a perlage fina e apreciar a complexidade da autólise.

O Rigor do Tempo

A Ciência do Envelhecimento Reserva

A Cava Aldonza Brut Reserva é fruto de paciência e precisão técnica absolutas. Após a rigorosa seleção das castas brancas e a primeira fermentação, o lote é engarrafado para repousar na penumbra das caves subterrâneas. O longo estágio sob o Método Tradicional propicia a autólise das leveduras, processo no qual o espumante absorve os compostos moleculares que esculpem sua textura aveludada e criam os aromas de panificação e brioche. Uma obra-prima espanhola sob a prestigiada D.O. Cava, desenhada para quem exige prestígio e complexidade em cada taça.

Casamentos Gastronómicos

Dada a sua notável estrutura cremosa, perlage fina e acidez firme, esta Cava Reserva atua limpando perfeitamente a untuosidade de pratos ricos, carnes brancas assadas e frutos do mar estruturados.

  • • Assados de aves nobres, lombo suíno com ervas e peixes gordos
  • • Paellas tradicionais, risotos de frutos do mar e lagosta na manteiga
  • • Pratos sofisticados da culinária japonesa, sushis e sashimis gordos (Atum)
  • • Tábuas seletas de queijos curados, jamón ibérico e canapés com ovas

Especificações Técnicas

Casta / Uva Lote Selecionado de Castas Brancas Tradicionais
Classificação / Tipo Fino | Espumante Branco | Brut Reserva
Produtor / Marca Bodegas Aldonza (Cava Reserva)
País / Região Espanha / D.O. Cava
Processo de Vinificação Método Tradicional (Segunda Fermentação em Garrafa)
Graduação Alcoólica 11,5% a 12% Vol. (Aproximado)
Temperatura de Serviço 6°C a 8°C (Muito Gelado)
Volume Líquido / Safra 750ml / Sob Consulta

ALDONZA CAVA BRUT RESERVA BLANCO

Vinhos e espumantes de prestígio e excelência secular, moldados sob o mais rígido controle de cave para a completa satisfação dos mais exigentes conhecedores do mundo.

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