Enólogo: Paulo Laureano
Castas: Alfrocheiro
Terroir: Solo de xisto
Clima: Mediterrânico
Vinificação: Desengace total sem esmagamento, fermentado em Inox a 25ºC. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês. Maturação em barricas durante 12 meses e mais 6 meses em garrafa, antes do seu lançamento.
Produção: 3.300 garrafas
NOTAS DE PROVAS
Cor: Granada.
Aroma: Frutos do bosque mesclados com frutos negros, maduros e um pouco de especiarias.
Paladar: Macio com uma acidez bem balanceada, elegante e estruturado. Final longo e persistente.
Gastronomia: Pratos de caça de pelo, carnes vermelhas, peixes gordos no forno.
ANÁLISES
Álcool: 14,5%
pH: 3,39
Acidez Total: 6,3 g/dm3
Açucar: 1,7 g/dm3
Devido a possiveis alterações de embalagens e/ou rotulos por parte do produtor, devera considerar sempre a informação que acompanha o produto que recebe.
CARACTERÍSTICAS
Origem
Produto de Portugal
Harmonização
Pratos de caça de pelo, carnes vermelhas, peixes gordos no forno.
Olfato
Frutos do bosque mesclados com frutos negros, maduros e um pouco de especiarias.
Paladar
Macio com uma acidez bem balanceada, elegante e estruturado. Final longo e persistente.
Graduação Alcoólica
14,5%
