Poggio IL Castellare
CARACTERÍSTICAS

70% Sangiovese Grosso | 30% Merlot

750ml

Fino | Tinto | Seco

Toscana

Itália

Primeiros pratos à base de vegetais, carnes vermelhas e frios

18°C

Bouquet com notas de compota de ameixa e frutos silvestres

Sabor macio, fresco e de estrutura média

13% Vol

Cor vermelho rubi com reflexos violáceos
CURIOSIDADES
O clima da região é tipicamente mediterrâneo, com chuvas concentradas na primavera e no outono. As vinhas localizadas em meia encosta, frequentemente ventiladas, garantem excelentes condições sanitárias para as plantas. O clima ameno e os muitos dias claros durante o ciclo vegetativo permitem maturação gradual e completa das uvas. A colheita é realizada manualmente. A fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada de cerca de 26°C por 10 a 12 dias em contato com as cascas. Em seguida ocorre a fermentação malolática em tanques de aço inox.