Poggio IL Castellare
CARACTERÍSTICAS

70% Sangiovese Grosso, 30% Merlot

750

Seco

Toscana

itália

Primeiros pratos também à base de vegetais, carnes vermelhas, frios.

De 18°C

Bouquet com notas de compota de ameixa e frutos silvestres.


13 %

Cor vermelho rubi com reflexos violáceos.

O clima é tipicamente mediterrâneo, com chuvas concentradas nos meses de primavera e outono. A faixa de meia encosta afetada pela presença frequente de vento garante as melhores condições para a saúde das plantas. O clima, predominantemente ameno e com elevado número de dias claros durante toda a fase vegetativa, garante uma gradual e completa maturação dos cachos. Vindima manual das uvas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de cerca de 26° durante 10-12 dias nas películas. Fermentação maloláctica em cubas de inox.