Paulo Laureano Vinus

Vinho Regional Alentejano | Desenhado Especialmente para a Gastronomia
O Paulo Laureano Escolha Bacalhau Branco é a síntese perfeita da engenharia enológica voltada para a alta mesa. Desenhado de forma cirúrgica pelo mestre Paulo Laureano, este branco alentejano foi estruturado com o volume de boca e a acidez exata para cortar a untuosidade e escoltar com perfeição pratos elaborados de bacalhau. Um vinho complexo, que traz um sutil e elegante estágio em madeira para elevar a experiência gastronômica a um patamar supremo.
Seleção Gastronômica | Volume e Vivacidade | 750mlAcompanhar receitas de bacalhau ricas em azeite de oliva e temperos ibéricos exige um branco que possua excelente corpo e persistência. Através da criteriosa seleção de castas autóctones do Alentejo, Paulo Laureano conduziu uma vinificação controlada seguida por um estágio muito bem dosado em barricas. Esse método confere ao lote uma textura untuosa e volume marcante, preservando uma acidez linear essencial para limpar o paladar a cada garfada.
O resultado na taça é um branco encorpado, imensamente equilibrado e dotado de uma longevidade gastronômica admirável.

Apresenta coloração amarelo-palha com nuances douradas e brilhantes, demonstrando uma limpidez irretocável e ótima densidade ao girar a taça.
O bouquet é complexo, rico e refinado. Revela aromas maduros de frutas tropicais e de polpa branca, combinados com notas minerais de pedra e sutis toques de baunilha e tostado do carvalho.
Em boca é encorpado, apresentando textura untuosa e excelente preenchimento. Ostenta uma acidez firme e perfeitamente integrada, desaguando em um final de boca seco, prolongado e mineral.
| CASTAS | Blend selecionado de variedades brancas tradicionais do Alentejo |
| ORIGEM | Alentejo | Portugal |
| TEOR ALCOÓLICO | 13% Vol. (pode variar ligeiramente de acordo com a safra e o lote) |
| VINIFICAÇÃO | Desengace completo, esmagamento suave, fermentação termo-controlada e estágio planejado em barricas de carvalho francês |
| CLASSIFICAÇÃO | Fino | Branco | Seco (Encorpado, Untuoso, Mineral e Complexo) |