Adega Cartuxa
Fundação Eugénio de Almeida | Évora, Portugal
A união perfeita de elegância, mineralidade e exclusividade. O Pêra-Manca Branco é a joia máxima da Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa), criado a partir de um rigoroso lote das uvas nobres Antão Vaz e Arinto. Nesta imponente garrafa Magnum (1,5 Litro), o vinho usufrui de condições ideais para uma evolução mais lenta, complexa e gloriosa, combinando um corpo untuoso a uma acidez nobre de persistência incomparável.
Por Que Escolher a Edição Magnum?
O Pêra-Manca Branco no formato Magnum é um clássico atemporal. Oferece um bouquet fascinante que combina notas de damasco, pêssego e melão com delicadas nuances de baunilha, nozes e manteiga, com um paladar seco, aveludado e com bom corpo.

No nariz, o vinho dispara um aroma fino, persistente e de grande complexidade. Sobressaem frutas brancas e amareladas de caroço (pêssego, damasco), integradas a toques de flores brancas, raspas cítricas, minerais e uma discreta nota tostada de carvalho e baunilha.
Em boca, destaca-se por seu volume e untuosidade marcantes. Apresenta-se seco, muito macio e harmonioso, com um ligeiro e nobre toque acídulo que proporciona frescor vibrante e um final de prolongada elegância.
Parte do lote fermenta em cubas de aço inox e a outra parte em barricas de carvalho francês sob temperatura controlada. O vinho passa por um estágio de 12 meses sobre borras finas com bâtonnage periódica, seguido de 12 meses de repouso na garrafa Magnum antes de sua disponibilização.
Coloração citrina cristalina, amarelo-palha brilhante ostentando reflexos esverdeados e dourados sutis.
Harmonização sublime para peixes estruturados ao forno, bacalhau nobre, frutos do mar grelhados, aves de caça, risotos e queijos de massa mole.
Para valorizar toda a riqueza dos aromas de carvalho e o bom corpo deste formato Magnum, sirva idealmente entre 10 graus e 12 graus Celsius.