Il Roccolo
Selo de Autenticidade
Oltrepò Pavese, Itália | A Excelência e a Brisa Continental
"Um branco de extraordinária retidão, energia mineral e nitidez, desenhado minuciosamente para capturar o frescor alpino e os hidrocarbonetos sutis e característicos da casta, entregando um palato elétrico, salivante e de altíssima estirpe gastronómica". O Il Roccolo Riesling Itálico afasta-se de perfis pesados para glorificar a pureza. Exibe um ataque reto e crocante, desvelando aromas nítidos de maçãs verdes secas, limas-da-pérsia, toques florais brancos e uma marcante sapidez de rocha que limpa e revigora o palato de forma impecável.
Apresenta uma paleta olfativa marcadamente limpa, jovial e refinada. Abre com notas expressivas de casca de limão, lima e maçã verde ácida, amparadas finamente por discretas nuances de flores brancas silvestres e o clássico e charmoso fundo sutil mineral-petroláceo.
Em boca, destaca-se por seu ataque reto, agilidade tátil extraordinária e total fluidez. Sua acidez vertical e crocante atua limpando as papilas gustativas de imediato, enquanto uma sutil sapidez mineral estende um final de boca perfeitamente seco, salivante e refrescante.
Exibe na taça uma transparência cristalina absoluta, limpidez cirúrgica e excelente refração de luz. Caracteriza-se por uma belíssima coloração amarelo-palha de tom pálido com reflexos esverdeados radiantes, que denunciam seu perfil jovem e crio-protegido.
A graduação alcoólica ideal, focada em resguardar o frescor natural, as notas voláteis primárias e garantir excelente agilidade à mesa.
O Il Roccolo traduz com precisão cirúrgica a tipicidade e a finura que consagram os brancos modernos do norte da Itália. Cultivadas sob as diretrizes rigorosas da D.O.C. Oltrepò Pavese nas colinas da Lombardia, as videiras de Riesling Itálico se beneficiam de solos ricos em calcário e marga, além de um microclima de forte amplitude térmica continental que fixa ácidos nobres nas bagas. Na adega, a colheita no ponto ótimo de frescor é submetida a uma prensagem pneumática suave e fermentação limpa em tanques modernos de aço inoxidável sob estrito controle de frio. Sem qualquer passagem por madeira, o foco reside na verticalidade de sua acidez estrutural e na pureza mineral, entregando um branco reto, enérgico e camaleónico.
Graças à sua acidez estalante e perfil de grande energia mineral, este Riesling Itálico atua de forma impecável à mesa, quebrando a untuosidade de pratos fritos, queijos cremosos e brilhando ao lado de culinária litorânea ou asiática.
| Casta / Variedade | 100% Riesling Itálico |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Branco | Seco Leve, Mineral e Crocante |
| Denominação de Origem | Oltrepò Pavese D.O.C. |
| Produtor / Marca | Il Roccolo (Conte Vistarino) |
| Itália / Lombardia (Oltrepò Pavese) | |
| Vinificação / Estágio | Tanques de Aço Inoxidável sob Rigoroso Controle Térmico (Zero madeira para reter o frescor) |
| Graduação Alcoólica | 12% Vol. (Aproximado) |
| Temperatura de Serviço | 8°C a 10°C (Servir intensamente gelado) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |