Classificação: Brut
Tipo: Espumante Branco
Uvas: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Região de Origem: Sant Sadurní d'Anoia, Catalunha – Espanha
Denominação de Origem: D.O. Cava
Teor Alcoólico: 11,5%
Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C
Potencial de Guarda: Até 10 anos
Visual:
Amarelo-palha com reflexos esverdeados. Borbulhas finas, abundantes e persistentes.
Aroma (Olfativa):
Notas finas de frutas verdes e tropicais maduras, com toques cítricos e ervas frescas.
Paladar (Gustativa):
Fresco e bem estruturado, com sabores de frutas verdes e cítricas. Acidez equilibrada e final agradável.
Vinificação:
Método Tradicional (Champenoise), com primeira fermentação em inox a 14°–16°C. Segunda fermentação em garrafa com autólise de 12 a 18 meses.
Amadurecimento:
12 a 18 meses em garrafa
Harmonização:
Aperitivos, pratos leves, carnes brancas e massas.
Sobre o Produtor:
A Freixenet, fundada em 1914, é referência mundial em Cava. Localizada na Catalunha, combina tradição e inovação, sendo a maior produtora da Espanha.