Encostas de Estremoz
Tinto Fino Seco.
Trincadeira, Castelão, Aragonez.
Análise Sensorial
Visual: rubi intenso com reflexos violáceos. Olfativo: frutas vermelhas maduras. Gustativo: Corpo leve para médio, boa acidez, taninos macios, frutado.
Sugestões de Harmonização
Queijos com média maturação, filé com fritas, risoto com parmesão, pizza portuguesa, croissant de presunto, carne de panela. Bacalhau à Gomes de Sá, queijos curados, peixes como salmão e atum, risotos leves.