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Descrição
Este azeite possui um aroma complexo e intenso de frutos verdes. Na boca, apresenta sabor de folha verde e erva, sendo amargo e picante, com notas suaves de especiarias exóticas. Este é um azeite 100% puro. Ele é caracterizado por uma grande complexidade, por frescor e por seu equilíbrio.
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Volume: 3000ml

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Descrição
Azeite Extra Virgem EA Cartuxa 500ml
Acidez Máx: 0,2%

Évora | Alentejo, Portugal

Azeite EA Cartuxa
A Essência do Ouro Líquido Alentejano

Produzido sob os rigorosos padrões da renomada Fundação Eugénio de Almeida (criadora do lendário vinho Pêra-Manca), o Azeite Extra Virgem EA é a máxima expressão da tradição olival portuguesa. Extraído estritamente a frio logo após a colheita das melhores azeitonas selecionadas das castas Cobrançosa, Galega, Arbequina, Picual e Koroneiki, este azeite alia uma baixíssima acidez de 0,2% a uma complexidade sensorial incomparável um verdadeiro bálsamo aristocrático desenhado para transformar jantares simples em experiências de alta gastronomia.

EXTRAÇÃO A FRIO 100% PURO COLHEITA SELECIONADA
Perfil Organoléptico

Sinfonia de Aromas & Sabores

Aroma Fresco e Complexo

Apresenta uma intensidade magnífica de frutos verdes e frescos. Destacam-se notas marcantes de folha verde, erva recém-cortada e nuances profundas de azeitona fresca.

Paladar Nobre

Entrada suave e extremamente equilibrada. Revela toques sofisticados de frutos secos  como noz pecã e castanha de caju  perfeitamente escoltados por uma sutil presença de especiarias exóticas.

Amargo e Picante Equilibrados

No final da prova, entrega notas elegantes de amargor e picância perfeitamente integradas, evoluindo para um retrogosto muito persistente, limpo e aristocrático.

Versatilidade na Alta Cozinha

Criações a Frio

Perfeito para finalizar saladas tropicais e de folhas nobres, carpaccios delicados, emulsões de maioneses caseiras, molhos finos ou simplesmente para ser degustado cru com pães artesanais de fermentação natural.

Pratos Elaborados

Ressalta de forma espetacular o sabor de bacalhau assado, frutos do mar grelhados, carnes brancas, risotos de cogumelos e legumes salteados. Surpreende quando utilizado de forma audaciosa sobre sobremesas à base de chocolate amargo ou gelados de nata.

Especificações Técnicas
Produtor Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa)
Origem Évora, Região do Alentejo — Portugal
Variedades de Oliva Cobrançosa, Galega, Arbequina, Picual e Koroneiki
Classificação & Acidez Azeite de Oliva Extra Virgem — Acidez Máxima de 0,2%
Processo de Extração Processos puramente físicos com extração mecânica a frio (até 26°C)

"A tradição secular da Fundação Eugénio de Almeida engarrafada para a sua mesa."

Azeite Extra Virgem EA Cartuxa 500ml • Lote Exclusivo de Importação

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