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Descrição
Vinho elaborado com uvas Chardonnay, com breve passagem por carvalho francês, a cor apresenta-se esverdeada com reflexos palha, o aroma é intenso, com destaque para frutas cítricas, e o paladar é muito harmonioso e untuoso, com bom volume de boca. Harmoniza com bolinho de bacalhau e aves assadas.
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Premiações
Tipo de Vinho: Branco
Volume: 750ml

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Vinho Nacional Branco Miolo Reserva Chardonnay - 750ml

 

Vinho elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho teve uma breve passagem por carvalho francês, a cor apresenta-se esverdeada com reflexos palha, o aroma é intenso, complexo e o paladar é muito harmonioso e untuoso.

 

Vinificação

 

Desengace total, sem esmagamento; Leve maceração pelicular; Prensagem em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C; Conservação dos dois vinhos sobre borras finas, evitando a realização da fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

 

Região: Campanha Meridional - RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Uva: Chardonnay

Visão: Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado ao palha.

Olfato: Intensidade aromática marcante, harmonizando bem os aromas da fruta com a madeira do carvalho.

Paladar: Apresenta um bom volume na boca, com acidez equilibrada e agradáveis sensações de retrogosto.

Harmonização: Ideal como aperitivo. Por se tratar de um vinho com passagem em carvalho este vinho harmoniza com comidas de estrutura média e por contraposição se equilibra muito bem com pratos com tendência à suculência e à gordura, por exemplo, bolinho de bacalhau, acarajé, comida italiana, capeletti, polenta e fortaia, filé grelhado, galeto ao primo canto, tortéi.

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