Bodega Callia
Callia | San Juan, Argentina
A elegância clássica da uva Pinot Grigio interpretada através do terroir ensolarado e único de San Juan. Elaborado com primor técnico pela Bodegas Callia, este branco brilha por seu caráter eminentemente fresco, jovem e equilibrado. Uma escolha sofisticada e descomplicada para quem busca uma acidez brilhante e notas de frutas brancas delicadas em uma experiência deliciosamente refrescante.
Nota do Sommelier
"A grande virtude do Callia Pinot Grigio é sua fantástica fluidez. É um vinho puramente focado no frescor da fruta cítrica e na delicadeza aromática. Sua acidez estalante limpa perfeitamente o paladar, sendo o par de serviço definitivo para dias quentes e aperitivos leves."

No nariz, revela-se límpido, limpo e muito convidativo. Predominam notas nítidas de frutas cítricas frescas (como lima e casca de limão amalfi) combinadas harmoniosamente com aromas de maçã verde, pera e sutis toques florais.
Em boca, apresenta um corpo leve e uma textura incrivelmente ágil. Seu ataque é focado na pureza da fruta, sustentado por uma acidez refrescante de aspecto crocante, evoluindo para um final limpo, mineral e muito convidativo.
Para preservar ao máximo a delicadeza aromática e a estrutura vibrante da Pinot Grigio, o processo de fermentação é realizado integralmente em modernos tanques de aço inoxidável sob frio rigoroso, evitando intencionalmente qualquer estágio em madeira.
Coloração amarelo palha de aspecto cristalino, muito clara e com sutis reflexos esverdeados brilhantes.
A companhia perfeita para ceviches, culinária japonesa, saladas mediterrâneas elaboradas, peixes grelhados leves, frutos do mar salteados e queijo de cabra fresco.
Para valorizar a acidez crocante e manter a fineza de suas notas cítricas e frutadas, sirva bem gelado, idealmente entre 8°C e 10°C.