Darwin Vineyards
Garantia de Origem
Vale Central, Chile | A Estrutura e a Elegância Clássica da Casta Rainha
Uma brilhante interpretação de perfil clássico, focado na pureza da fruta negra madura e na firmeza de boca, lapidado sob as condições perfeitas do Chile para entregar um vinho imponente e muito gastronómico. O Caballo de Oro Cabernet Sauvignon Reserva impressiona por seu equilíbrio estrutural. Exibe um ataque firme e preenchedor, desvelando aromas nítidos de cassis, groselha preta e ameixas, finamente amparados por notas sutis de especiarias finas e discretos toques tostados que conduzem a um final seco, persistente e aveludado.
Apresenta um nariz muito nítido, limpo e focado na expressão varietal. Destacam-se notas ricas de cassis, ameixas pretas e groselhas, amparadas graciosamente por um fundo sutil de pimenta-negra e sutis toques de tostados advindos de sua maturação.
Em boca, ataca com excelente volume, peso correto e firmeza. Seu corpo médio para encorpado assenta-se sobre taninos presentes e muito bem maduros, cortados por uma acidez gastronómica bem integrada que limpa o palato de forma primorosa.
Exibe no bojo do cristal uma limpidez absoluta e excelente refração luminosa. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi profunda com tons granada nas bordas, evidenciando seu perfil correto de maturação em adega.
A graduação alcoólica ideal e perfeitamente integrada, amparando a rica carga tânica nativa e sustentando o potencial gastronómico.
A linha Caballo de Oro Reserva celebra o esplendor da uva Cabernet Sauvignon cultivada nos prestigiados terroirs chilenos do Vale Central. Ali, os solos aluviais e o clima mediterrânico proporcionam dias ensolarados de calor generoso combinados com noites frias trazidas pelas brisas da cordilheira. Esse choque térmico cirúrgico assegura uma maturação polifenólica lenta e perfeita, resguardando a vivacidade ácida e consolidando taninos firmes de excelente estirpe. Na adega, a vinificação moderna utiliza fermentação termo-controlada em tanques de aço inoxidável, seguida de um repouso estratégico em madeira para polir as arestas tânicas e agregar notas complexas. O resultado é um Cabernet equilibrado, encorpado e talhado para escoltar refeições estruturadas.
Por apresentar taninos maduros e firmes aliados a um corpo médio-encorpado, este Cabernet Sauvignon Reserva é o par definitivo para quebrar a estrutura proteica e a untuosidade de carnes vermelhas assadas ou massas com molhos intensos.
| Casta / Variedade | 100% Cabernet Sauvignon |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco, Estruturado e Firme |
| Produtor / Marca | Caballo de Oro (Reserva Line) |
| País / Terroir | Chile / Vale Central |
| Vinificação / Estágio | Maturação parcial e controlada em carvalho para arredondamento tânico |
| Graduação Alcoólica | 13,5% Vol. (Aproximado) |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |