Caves Santa Marta
Portugal | A Alma do Vinho Fortificado
"A fantástica e vigorosa expressão das castas nativas do Douro, fortificada com mestria para reter a doçura natural da uva e exibir uma textura sumamente gorda, untuosa e rica em frutas pretas". O Caves Santa Marta Porto Ruby é um bordeaux fortificado de alma exuberante. Jovem, encorpado e transbordante de vitalidade enológica, este Porto destaca-se por seu ataque redondo e caloroso na boca, desvelando uma profusão aromática de frutos vermelhos silvestres em compota perfeitamente integrados a um final de boca majestoso, persistente e profundamente sedutor.
Apresenta um nariz francamente focado na exuberância da fruta limpa. Desvela notas intensas de ameixas pretas, cerejas ao xarope e geleia de amora, elegantemente escoltadas por nuances sutis de especiarias doces mediterrâneas.
Em boca, ataca com extraordinário volume, gordo, denso e preenchedor. Revela uma textura incrivelmente sedosa na boca, onde o dulçor natural da uva equilibra perfeitamente o calor de seus 19% de teor alcoólico. Final longo, limpo e imensamente frutado.
Projeta no bojo do cristal uma refração de luz e brilho luminoso impecáveis. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi profundamente escura e retinta, com halos granada vivos nas bordas que denotam sua energia varietal.
A estrutura alcoólica nobre, obtida pela adição precisa de aguardente vínica para cessar a fermentação e reter o açúcar natural.
O Vinho do Porto Ruby das Caves Santa Marta representa o ponto de encontro perfeito entre o terroir dramático do Douro e o rigor enológico tradicional português. As uvas são cultivadas nas icônicas encostas xistosas da região demarcada e colhidas no ponto ótimo de concentração polifenólica. Na adega, a fermentação é curta e intensamente monitorada; no momento cirúrgico em que o mosto atinge o equilíbrio ideal de doçura, adiciona-se a aguardente vínica neutra. Esse processo molecular cessa a ação das leveduras, preservando intacto o açúcar nativo da fruta. O estilo Ruby passa por um amadurecimento focado em grandes balseiros de madeira por cerca de 2 a 3 anos, blindando o líquido contra oxidações excessivas para entregar um Porto jovem, retinto, robusto e intensamente aveludado.
Dada a sua portentosa densidade, doçura frutuosa suntuosa e calor integrado, este Porto Ruby atua como uma obra-prima ao lado de sobremesas ricas e queijos azuis potentes.
| Casta / Blend | Castas Tradicionais do Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz) |
| Classificação / Estilo | Vinho Licoroso | Doce | Porto Estilo Ruby Jovem |
| Denominação de Origem | Porto D.O.C. |
| Produtor / Marca | Caves Santa Marta |
| País / Região | Portugal / Vale do Douro |
| Maturação / Estágio | 2 a 3 Anos de estágio em grandes balseiros de madeira nobre |
| Graduação Alcoólica | 19% Vol. (Aproximado) |
| Temperatura de Serviço | 14°C a 16°C (Ligeiramente fresco / Não servir quente) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Não Safrado (Lote de anos variados) |