Casa Relvas
Alentejo, Portugal | O Lote de Autor e a Nobreza de Guarda
"Um tinto de prestígio monumental e tiragem seleta, desenhado milimetricamente para expressar a quintessência do terroir alentejano através de uma estrutura opulentamente aveludada, densa e com notável complexidade terciária". O São Miguel do Sul Signature representa o topo de gama do produtor. Nascido a partir de parcelas rigorosamente selecionadas de vinhas de baixo rendimento, este vinho exibe um palato aristocrático, onde frutas negras maduras concentradas se fundem a notas de especiarias finas, tabaco, cacau e nuances tostadas perfeitamente lapidadas pelo longo repouso em madeira nobre.
Apresenta um nariz aristocrático, profundo e em camadas. Abre com notas intensas de geleia de amora, licor de cassis e ameixas escuras, desvelando ao fundo aromas sofisticados de especiarias doces, charuto, grãos de café tostados e trufas.
Em boca, ataca com imensa opulência, peso e volume textural. Exibe taninos de estirpe soberba, incrivelmente aveludados e maduros que preenchem as papilas. A acidez equilibra perfeitamente o elevado extrato, desaguando em um final solene, seco e persistente.
Projeta no bojo do cristal uma opacidade concentrada, densa e magnífica limpidez. É caracterizado por uma coloração vermelho rubi profundamente escura com reflexos granada e atijolados nas bordas, evidenciando seu repouso e maturação paciente.
A imponente e aristocrática graduação alcoólica, crucial para amparar a monumental densidade de polifenóis e garantir o potencial de guarda.
O São Miguel do Sul Signature representa o zênite da dedicação vitivinícola na região do Alentejo. Elaborado estritamente em safras excepcionais, este corte de autor nasce de parcelas restritas onde as videiras disputam nutrientes em solos pobres, gerando cachos de concentração molecular soberba. Após colheita manual em pequenas caixas e triagem rigorosa bago a bago, o mosto passa por fermentação controlada com maceração pelicular prolongada e estática para extração integral de cor e taninos estruturais de altíssima qualidade. O grande segredo de sua realeza reside na maturação solene em barricas novas de carvalho francês por um longo período, seguido de um repouso prolongado em garrafa nas caves. Este processo lapida a força primitiva da fruta e entrega um vinho escultural, macio, intensamente complexo e talhado para a eternidade.
Dada a sua portentosa estrutura tânica, densidade extraordinária e rico bouquet de evolução, este tinto Signature exige pratos de alta gastronomia, ricos em estrutura proteica, gordura nobre e cozeduras lentas de grande redução de molhos.
| Casta / Blend | Lote de Seleção de Autor com as Melhores Castas Nativas e Internacionais do Ano |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco Encorpado, Aristocrático e Ícone de Guarda |
| Indicação Geográfica | Vinho Regional Alentejano |
| Produtor / Marca | São Miguel do Sul (Signature Line) |
| País / Terroir | Portugal / Alentejo |
| Maturação / Estágio | Estágio prolongado em barricas novas de carvalho francês seguido de repouso em garrafa |
| Graduação Alcoólica | 14,5% Vol. (Aproximado) |
| Recomendação de Serviço | Indispensável o uso de Decanter por 40 a 60 minutos antes do serviço |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Safra Premium sob Consulta |