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Descrição
Vindima manual, desengaço total, maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. fermentaçao com temperatura controlada entre os 22 e os 28 graus em lagares de pisa mecânica. A Casa Relvas é uma empresa familiar, produz vinhos nas regiões de Évora, Redondo e Vidigueira.
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Premiações
Tipo de Vinho: Fino | Tinto | Meio Seco
Uva: Syrah | Touriga Nacional | Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 14% Vol
Volume: 750ml
Região: Alentejo

De R$124,60

R$78,50

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Descrição
SÃO MIGUEL DO SUL • SIGNATURE SELECTION • A MÁXIMA EXPRESSÃO E PRESTÍGIO DO ALENTEJO

Alentejo, Portugal | O Lote de Autor e a Nobreza de Guarda

Signature Edition:
O Ápice da Sofisticação Alentejana

"Um tinto de prestígio monumental e tiragem seleta, desenhado milimetricamente para expressar a quintessência do terroir alentejano através de uma estrutura opulentamente aveludada, densa e com notável complexidade terciária". O São Miguel do Sul Signature representa o topo de gama do produtor. Nascido a partir de parcelas rigorosamente selecionadas de vinhas de baixo rendimento, este vinho exibe um palato aristocrático, onde frutas negras maduras concentradas se fundem a notas de especiarias finas, tabaco, cacau e nuances tostadas perfeitamente lapidadas pelo longo repouso em madeira nobre.

Mapeamento Técnico de Palato

Perfil Sensorial do Signature

Complexidade Terciária / Barrica Sublime, Rica e Estratificada (5 / 5)
Corpo / Densidade e Extrato Encorpado, Volumoso e Untuoso (4.5 / 5)
Arquitetura Tânica Maduros, Potentes e Aveludados (4.5 / 5)
Potencial de Evolução em Garrafa Excepcional Longatividade (5 / 5)

Exame das Propriedades

Bouquet Altamente Evoluído

Apresenta um nariz aristocrático, profundo e em camadas. Abre com notas intensas de geleia de amora, licor de cassis e ameixas escuras, desvelando ao fundo aromas sofisticados de especiarias doces, charuto, grãos de café tostados e trufas.

Paladar Majestoso e Suntuoso

Em boca, ataca com imensa opulência, peso e volume textural. Exibe taninos de estirpe soberba, incrivelmente aveludados e maduros que preenchem as papilas. A acidez equilibra perfeitamente o elevado extrato, desaguando em um final solene, seco e persistente.

Visual Opaco e Granado

Projeta no bojo do cristal uma opacidade concentrada, densa e magnífica limpidez. É caracterizado por uma coloração vermelho rubi profundamente escura com reflexos granada e atijolados nas bordas, evidenciando seu repouso e maturação paciente.

Concentração e Longevidade

14.5 % Vol.

A imponente e aristocrática graduação alcoólica, crucial para amparar a monumental densidade de polifenóis e garantir o potencial de guarda.

A Obra-Prima do Produtor

A Arquitetura de um Vinho de Assinatura prolongado

O São Miguel do Sul Signature representa o zênite da dedicação vitivinícola na região do Alentejo. Elaborado estritamente em safras excepcionais, este corte de autor nasce de parcelas restritas onde as videiras disputam nutrientes em solos pobres, gerando cachos de concentração molecular soberba. Após colheita manual em pequenas caixas e triagem rigorosa bago a bago, o mosto passa por fermentação controlada com maceração pelicular prolongada e estática para extração integral de cor e taninos estruturais de altíssima qualidade. O grande segredo de sua realeza reside na maturação solene em barricas novas de carvalho francês por um longo período, seguido de um repouso prolongado em garrafa nas caves. Este processo lapida a força primitiva da fruta e entrega um vinho escultural, macio, intensamente complexo e talhado para a eternidade.

Casamentos Gastronômicos

Dada a sua portentosa estrutura tânica, densidade extraordinária e rico bouquet de evolução, este tinto Signature exige pratos de alta gastronomia, ricos em estrutura proteica, gordura nobre e cozeduras lentas de grande redução de molhos.

  • • Assados robustos: Cordeiro mamão ao forno com ervas finas, leitão pururucado ou javali
  • • Cortes de carnes vermelhas de altíssimo marmoreio na brasa (Tomahawk, Wagyu, Ancho premium)
  • • Pratos complexos de caça, risoto de trufas negras e preparos com molhos funghi consistentes
  • • Meditação de fim de noite: O par definitivo para charutos premium ou queijos de cura longa

Especificações Técnicas

Casta / Blend Lote de Seleção de Autor com as Melhores Castas Nativas e Internacionais do Ano
Classificação / Estilo Vinho Fino | Tinto | Seco Encorpado, Aristocrático e Ícone de Guarda
Indicação Geográfica Vinho Regional Alentejano
Produtor / Marca São Miguel do Sul (Signature Line)
País / Terroir Portugal / Alentejo
Maturação / Estágio Estágio prolongado em barricas novas de carvalho francês seguido de repouso em garrafa
Graduação Alcoólica 14,5% Vol. (Aproximado)
Recomendação de Serviço Indispensável o uso de Decanter por 40 a 60 minutos antes do serviço
Temperatura de Serviço 16°C a 18°C
Volume Líquido / Safra 750ml / Safra Premium sob Consulta

SÃO MIGUEL DO SUL SIGNATURE EDITION

Vinhos raros, monumentais e de supremo prestígio internacional que cumprem com absoluto rigor o desígnio proposto: a expressão máxima de sofisticação do Alentejo e a total satisfação dos enófilos e colecionadores mais exigentes do mundo.

Seja responsável. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
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