Carlos Serres
Carlos Serres | Haro, Rioja Alta, Espanha
A aristocrática e atemporal expressão do vinho espanhol moldada por uma das vinícolas centenárias fundadoras de Rioja. O Carlos Serres Reserva é o resultado de uma criteriosa seleção de uvas Tempranillo, Graciano e Mazuelo, submetidas a um longo e nobre estágio de amadurecimento. Um tinto que equilibra perfeitamente a vivacidade da fruta madura com a fina complexidade conferida pelo carvalho, entregando uma textura aveludada e persistência digna dos grandes clássicos do Velho Mundo.
Nota do Sommelier
"Os tintos reservas de Rioja são reverenciados globalmente por sua fantástica capacidade de evolução e elegância. O Carlos Serres entrega exatamente o perfil clássico da região: bouquet aromático complexo com notas de especiarias e baunilha, acidez gastronômica primorosa e taninos profundamente macios e sedosos."

No nariz, revela grande complexidade e fineza. Sobressaem aromas marcantes de frutas vermelhas maduras (como ameixas e cerejas pretas) perfeitamente integrados a notas sutis de alcaçuz, canela, baunilha, toques tostados e nuances de couro provenientes do seu repouso em madeira.
Em boca, exibe corpo médio para encorpado com uma textura incrivelmente sedosa e envolvente. Seus taninos são maduros e arredondados, harmonizados a uma acidez equilibrada que traz frescor e estende o gole, finalizando de forma longa e muito persistente.
Fiel à tradição, este vinho estagia por um período mínimo de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano de alta qualidade. Após o engarrafamento, ele repousa por mais alguns meses nas caves escuras da vinícola, refinando seus taninos e integrando todos os seus elementos aromáticos antes de ir ao mercado.
Coloração vermelho rubi profunda, densa e brilhante, exibindo sutis e elegantes reflexos granada e terracota nas bordas.
A companhia perfeita para cordeiro assado, leitão, filé mignon grelhado, pratos com cogumelos, embutidos espanhóis cura fina (como Jamón Serrano) e queijos maturados.
Para valorizar a complexidade de aromas e amaciar a sua bela estrutura, sirva idealmente entre 16°C e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa ou decantar por 20 a 30 minutos antes de servir.