Golan Heights
Selo Kosher
Galileia, Israel | A Majestade dos Solos Basálticos
"A expressão mais profunda, encorpada e ricamente estratificada da uva Syrah cultivada em altitude extrema, exibindo uma profusão monumental de especiarias pretas e taninos perfeitamente domados pelo carvalho francês". O Yarden Syrah é um bordeaux de alma mediterrânea que figura entre os tintos mais cobiçados e premiados da Golan Heights Winery. Nascido nos gélidos solos vulcânicos da alta Galileia, este colosso entrega um ataque gordo e untuoso, desvelando notas opulentas de amoras escuras, defumado, pimenta-do-reino moída e chocolate amargo. Um gigante sedutor de equilíbrio tridimensional e refinado potencial de guarda.
Apresenta um bouquet sumamente opulento, maduro e intrigante. Abre de forma impactante com notas generosas de amoras maduras, mirtilos e ameixas pretas, evoluindo magistralmente na taça para nuances de pimenta-do-reino, couro, bacon defumado, cacau e delicado tostado francês.
Em boca, ataca com extraordinário volume, gordo e de grande preenchimento. Sua arquitetura revela taninos musculosos e de grão finíssimo, perfeitamente casados a uma acidez vivaz que traz frescor à fruta preta. Conduz a um final infinito, seco, mineral e sumamente aveludado.
Exibe no bojo da taça uma opacidade característica dos grandes tintos de guarda, com limpidez cirúrgica. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi profundamente escura e retinta, projetando densos reflexos púrpura e granada brilhantes em suas bordas.
A graduação ideal para amparar a densidade de extrato seco, a carga polifenólica e a suntuosa estrutura tânica deste imponente Syrah.
Yarden, a linha estandarte da Golan Heights Winery, atinge uma de suas maiores expressões de força e finesse neste Syrah. As uvas são meticulosamente cultivadas em vinhedos de altitude localizados nas Colinas de Golan (Galileia), enraizados em solos vulcânicos e basálticos de excelente drenagem. O clima serrano frio atua desacelerando o ciclo da videira, permitindo que a casta concentre antocianos e taninos nobres sem perder sua valiosa acidez natural. Na adega, após maceração estendida, o vinho estagia de forma solene por 18 meses em barricas de carvalho francês (sendo pequena parcela novas). Conduzido sob o imaculado rigor da certificação *Kosher*, o resultado é um tinto escultural, complexo e talhado para evoluir na adega por muitos anos.
Dada a sua portentosa densidade, taninos firmes de grão fino e notas marcantes de pimenta e defumado, este Syrah exige pratos imponentes, carnes com crosta, assados ricos e molhos de grande redução aromática.
| Casta / Variedade | 100% Syrah (Shiraz) |
| Classificação / Estilo | Vinho Fino | Tinto | Seco Potente de Longa Guarda |
| Certificação Religiosa | Kosher (Supervisão Máxima de Pureza) |
| Produtor / Vinícola | Golan Heights Winery (Linha Ícone Yarden) |
| País / Terroir | Israel / Colinas de Golan (Alta Galileia) |
| Maturação / Estágio | 18 Meses em Barricas de Carvalho Francês Selecionadas |
| Graduação Alcoólica | 14,5% Vol. (Aproximado) |
| Recomendação de Serviço | Essencial o uso de Decanter por 30-40 minutos |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |