Codici Masserie
Salento, Puglia | A Força Absoluta do Sul
"A monumental e exuberante complexidade da uva Primitivo, maximizada pelo genial método de reforço aromático para esculpir um palato denso, untuoso e de extraordinária maciez". O Codici Masserie Rinforzo Salento I.G.T. é um tinto imponente e sumamente sedutor. Nascido sob o sol impliedoso da península do Salento, este vinho destaca-se por seu ataque de boca gordo e aveludado, revelando um bouquet suntuoso de frutas pretas maduras em compota, figos secos, chocolate nobre e toques de especiarias doces tostadas que estendem um final aristocrático e memorável.
Desvela um bouquet olfativo extraordinariamente perfumado, maduro e envolvente. Abre com intensas notas de amoras escuras, cerejas em calda e ameixas secas, harmoniosamente secundadas por aromas luxuosos de cacau, fumo de rolo e baunilha.
Em boca, destaca-se por sua textura sumamente cremosa e viscosa. Seu ataque redondo preenche as papilas com taninos doces muito polidos, equilibrados por uma acidez gastronômica fina. Final imensamente persistente, sutilmente frutado e untuoso.
Exibe no bojo do cristal uma opacidade profunda e uma limpidez perfeita. Caracteriza-se por uma belíssima coloração vermelho rubi incrivelmente escura e concentrada, projetando refinados reflexos púrpura brilhantes nas bordas da taça.
A graduação ideal para amparar o imenso volume de fruta e a textura aveludada do autêntico Primitivo de Salento.
O Codici Rinforzo é fruto de uma técnica primorosa focada na hiper-concentração de aromas e sabores da Apúlia. O método consiste em realizar a colheita regular da uva Primitivo e, posteriormente, "reforçar" o lote com uma seleção de bagas ligeiramente desidratadas (passificadas) em esteiras especiais. Esse processo enológico molecular injeta um aporte extraordinário de açúcares nobres e extrato seco ao mosto em fermentação. Após o término do processo técnico, o estágio em barricas de carvalho amacia o conjunto, esculpindo um bordeaux italiano robusto, redondo, denso e sumamente aveludado.
Dada a sua admirável solidez de corpo, taninos arredondados e perfil aromático concentrado, este tinto de Rinforzo exige pratos estruturados, carnes gordas na brasa e molhos vermelhos intensos.
| Casta / Blend | Primitivo (com adição de uvas passificadas) |
| Classificação / Tipo | Vinho Fino | Tinto | Seco Encorpado e Licoroso |
| Produtor / Marca | Codici Masserie |
| País / Região | Itália / Puglia (Salento I.G.T.) |
| Método de Vinificação | Rinforzo (Reforço do mosto com uvas desidratadas) |
| Maturação / Estágio | Estágio em Barricas de Carvalho Selecionadas |
| Graduação Alcoólica | 14% Vol. |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C (Recomenda-se uso de Decanter) |
| Volume Líquido / Safra | 750ml / Sob Consulta |