A bicicleta simboliza para a vinícola Cono Sur o espírito da bravura de seus colaboradores, que a utilizam para chegar até a vinícola. Ela também faz menção à agricultura sustentável (sem fertilizantes químicos e emissão de carbono) que utilizam para condução do vinhedo.

Tem aromas frutados, com toque maduro, ligeiramente herbáceo .Acompanha principalmente carnes vermelhas, como picanha grelhada. Algumas outras sugestões são strogonoff de frango e queijos Edam e Gruyère.

Cor rubi com laivos atijolados. Aroma a fruta madura e frutos silvestres. Boca bem equilibrada e estruturada, com taninos suaves, meio encorpado e final macio. Sugestões gastronómicas: Carnes brancas, assados e queijos de sabor intenso.

Um vinho com perfil moderno, fresco, com projeção aromática e fácil de beber. Aprecie essa experiência muito agradável. Na boca, a fruta está bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros, que o tornam um vinho muito agradável.

Elaborado com a casta mais emblemática de Salento, a Sussumaniello, possui coloração acentuada, aromas marcantes de geleia de frutas pretas, flores e especiarias. Ao paladar é de médio corpo, com taninos macios e bom frescor. Ideal para surpreender seus amigos armonize com carnes vermelhas, massas e queijos.

Dom Bosco vinho tinto seco é elaborado na serra gaúcha com a mesma qualidade dos vinhos produzidos pelas principais vinícolas do Brasil.

Este vinho, elaborado com a casta mais plantada em Salento a Negroamaro. É um vinho de coloração rubi brilhante. Aromas deliciosos de frutas vermelhas e pretas frescas e um leve toque de especiaria picante. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, massas ou petiscos. Aproveite com seus amigos!

Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira de aproximadamente 630 litros de capacidade, por uma média de 10 anos. Durante este tempo, estes vinhos perdem a sua cor escura inicial, negra-púrpura, e ganham o delicado tom aloirado ("Tawny"), do qual o vinho toma o seu nome.