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Descrição
O Chianti Classico Rocca di Castagnoli é um vinho de excelente complexidade e estrutura de sabor; seu aroma é intenso e rico em notas frutadas e vínicas. Acompanhada por um agradável componente frutado de cereja, a nota fresca é particularmente perceptível e equilibrada com notas de taninos bem integrados..
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Premiações
Tipo de Vinho: Tinto | Seco
Uva: 90% Sangiovese 10% Canaiolo + Colorino
Volume: 750ml

De R$280,00

R$238,00

15%
OFF
Descrição
ROCCA DI CASTAGNOLI • FORTEZZA MEDIEVALE • CHIANTI CLASSICO DOCG
Rocca Di Castagnoli Chianti Classico
Selo Chianti DOCG

Toscana | Tradição Fundadora em 1924

Chianti Classico
A Essência Tradicional

"Uma harmonia impecável entre a vibrante frescura da cereja e a complexidade de uma fortaleza medieval". O Chianti Classico Rocca di Castagnoli é um corte aristocrático composto por 90% Sangiovese e complementado por 10% de Canaiolo e Colorino. Fino, tinto e seco, este rótulo de excelência destaca-se por uma estrutura de sabor preenchedora, onde taninos vivos e bem integrados fundem-se perfeitamente aos componentes extrativos do vinho, entregando elegância líquida e pura tipicidade toscana.

Louvada pelo Grão-Duque em 1773

A Linhagem de Rocca di Castagnoli

Erigida sobre as fundações de uma antiga fortaleza medieval, a Rocca di Castagnoli foi o berço do histórico povoado de Castagnoli. O feudo pertenceu a ilustres linhagens aristocráticas florentinas, com destaque para a família Tempi — cujo brasão de armas até hoje chancela a identidade do produtor — e os icónicos barões Ricasoli. A adega, já em plena atividade no século XVIII, destacou-se pela vanguarda de sua produção, recebendo em 1773 os louvores do Grão-Duque Pietro Leopoldo por sua impecável manutenção e inovação agrária.

Em 1924, a vinícola consolidou o seu prestígio ao integrar o grupo pioneiro de fazendas que fundaram o renomado Consórcio de Vinhos Chianti Classico. Mantendo vivo o bastão das propriedades históricas sob uma cuidadosa filtragem ampla, o vinho resguarda a fragrância e o frescor nítido da Sangiovese com absoluta dignidade e nobreza.

Análise Sensorial

Olfato Notável

Desenvolve um nariz de excelente complexidade e nitidez. Revela-se intensamente rico em notas frutadas aromáticas e nuances vinosas marcantes, entregando excelente tipicidade regional.

Paladar Equilibrado

Em boca impressiona pela estrutura de sabor. É acompanhado por uma agradável e sedutora nota de cereja fresca, equilibrada perfeitamente por taninos vivos e primorosamente integrados aos componentes extrativos.

Visual Sedutor

Ostenta na taça uma coloração vermelha de bela limpidez e profundidade. O vinho ganha um dinamismo visual encantador graças aos seus brilhantes e atraentes tons e reflexos de nuance violácea.

Estágio em Barril

12+3 Meses

Um ano inteiro de maturação nos barris típicos de Chianti, seguido por 3 meses estabilizando em tanques de aço inox.

Vinificação de Castelo

Afinamento e Fermentação Malolática

O processo enológico baseia-se em uma maceração com controle de temperatura estrito conduzida a 28°C por cerca de 8 a 10 dias. Após esta etapa, realiza-se a fermentação malolática em cubas modernas de aço inoxidável. O grande refinamento conclui-se com um repouso absoluto de 6 meses de envelhecimento e afinamento em garrafa nas adegas do castelo antes de sua comercialização.

Abbinamento Gastronomico

Com taninos vivos integrados de forma impecável e uma acidez notavelmente fresca, este Chianti Classico DOCG corta a gordura de queijos e assados, limpando as papilas com maestria.

  • • Assados suculentos ao forno (paleta de cordeiro ou vitela com ervas)
  • • Cortes nobres de carnes brancas (frango caipira ou peru recheado)
  • • Massas ricas finalizadas com ragu tradicional ou molho de carnes
  • • Companheiro primoroso para tábuas de queijos de meia idade

Especificações Técnicas

Castas / Variedades 90% Sangiovese | 10% Canaiolo e Colorino
Classificação / Tipo Fino | Tinto | Seco
Produtor Rocca di Castagnoli
País / Região Itália / Toscana (Chianti Classico DOCG)
Graduação Alcoólica 14% Vol.
Temperatura de Serviço 16°C a 18°C
Volume / Safra 750ml / Sob Consulta

ROCCA DI CASTAGNOLI CHIANTI CLASSICO

Rótulos nobres, repletos de dignidade e tipicidade feudal, que servem com absoluto rigor à secular e tradicional herança enológica da Toscana.

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