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Descrição
Branco de brilho amarelo-palha, aroma intenso com notas de butiá, abacaxi e frutas em calda. No paladar, é fresco, equilibrado e com corpo surpreendente. Com 14% de álcool, harmoniza com aves, peixes, frutos do mar e queijos suaves. Sirva entre 6-12 °C e aproveite
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Premiações
Tipo de Vinho: Fino | Branco | Suave
Uva: Viognier
Teor Alcoólico: 11,5% Vol
Volume: 750ml
Região: Valle del Rapel

De R$157,00

R$119,90

24%
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Descrição
San José de Apalta | A Doçura Nobre, a Riqueza e o Esplendor do Vale do Rapel
Vinho San José de Apalta Viognier Late Harvest

Vinho Doce Natural | Vale do Rapel Chile

Late Harvest
Viognier Seleção Dourada

O San José de Apalta Viognier Late Harvest é uma joia líquida esculpida pela paciência e pela generosidade do sol do Vale do Rapel. Produzido a partir de colheita tardia da perfumada casta Viognier, este néctar atinge uma densidade de açúcares naturais e uma riqueza aromática fascinante. Um vinho de sobremesa aveludado, envolto em notas de mel, damasco em compota e flor de laranjeira, perfeitamente harmonizado por uma acidez refrescante que evita o excesso de doçura.

Colheita Tardia | Mel e Damasco | 750ml

A Mágica da Concentração Natural no Vinhedo

Para dar vida ao Late Harvest, as uvas Viognier permanecem na videira muito além do período normal de colheita. Sob o clima abençoado do Vale do Rapel, os bagos desidratam lentamente ao sol, concentrando açúcares, aromas e acidez de forma completamente natural. A vinificação ocorre sob rigoroso controle de temperatura em tanques inoxidáveis para estancar a fermentação no momento analítico exato, preservando a doçura natural do fruto aliada ao seu perfume floral inconfundível.

O resultado na taça é um néctar de textura untuosa, imensamente envolvente e com um final longo que seduz os sentidos.

Detalhe Contrarrotulo San Jose de Apalta Late Harvest

Análise Sensorial do Sommelier

O VISUAL

Apresenta uma coloração amarelo-dourada intensa com reflexos âmbar brilhantes, exibindo lágrimas densas e lentas que atestam sua grande concentração de corpo.

O OLFATO

O bouquet é exuberante, sedutor e incrivelmente perfumado. Revela aromas marcantes de mel de laranjeira, damasco seco, pêssego em calda, casca de laranja cristalizada e delicadas notas florais sutis.

O PALADAR

Em boca é untuoso, denso e envolvente. Apresenta doçura pronunciada e muito nobre, amparada por uma acidez vibrante que equilibra o conjunto e conduz a um final de boca longo, doce e perfumado.

A Arte do Serviço e Harmonização

Vocação Gastronômica Doce e Sofisticada Por apresentar corpo untuoso e perfil aromático rico em frutas secas e mel, este vinho de colheita tardia é o coroamento perfeito para o encerramento de grandes refeições. Harmoniza divinamente com queijos azuis intensos como Roquefort e Gorgonzola, foie gras, tortas de damasco ou maçã, cheesecake de frutas amarelas, creme brûlée e sobremesas à base de amêndoas ou nozes.
Diretrizes de Serviço Para equilibrar perfeitamente sua riqueza de açúcares e acentuar seu frescor aromático cítrico, sirva este vinho de sobremesa bem gelado, em temperaturas reguladas rigorosamente entre 8°C e 10°C.
POR QUE ADQUIRIR

A Rara Expressão da Viognier em Colheita Tardia

1. Exuberância Aromática da Casta Viognier Diferente dos Late Harvest tradicionais, a Viognier traz notas florais incomparáveis e um perfume de damasco natural que eleva a experiência de sobremesa.
2. Equilíbrio Perfeito entre Doçura e Acidez A concentração natural de açúcares é equilibrada por uma acidez cítrica refrescante que impede o vinho de se tornar enjoativo no paladar.
3. Tradição do Terroir San José de Apalta A garantia absoluta de qualidade e rigor enológico de uma vinícola chilena consagrada por produzir lotes elegantes e de altíssima fidelidade varietal.
Ficha de Autenticidade
CASTAS Viognier (100% Colheita Tardia Natural)
ORIGEM Vale do Rapel | Chile
TEOR ALCOÓLICO 12% Vol. (pode variar ligeiramente de acordo com o lote e a safra)
VINIFICAÇÃO Colheita tardia manual de bagos desidratados, prensa suave e fermentação interrompida a frio para conservação dos açúcares naturais
CLASSIFICAÇÃO Fino | Branco | Doce / Late Harvest (Untuoso, Perfumado e Equilibrado)

SAN JOSÉ DE APALTA LATE HARVEST

Aroma sedutor de mel e damasco, doçura nobre e a pura fidalguia chilena em sua mesa.

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